Dieta Blanda

La dietadigestion blanda o protectora gástrica, Tienen una composición química y fisiológica no irritante. Se trata de disminuir estímulos gastrointestinales y la secreción, eliminando las especias y condimentos fuertes.
La dieta debe ser térmicamente no irritante (temperatura moderada).
Es importante que se incluyan alimentos ricos en vitamina C, (ya que todas las verduras y prácticamente todas las frutas deben estar cocidas).

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Indicaciones para uso de la dieta blanda:

  • Pos intervenciones abdominales.
  • Ulcera péptica.
  • Gastritis.
  • Colecistopatías.
  • Diverticulosis y diverticulitis.
  • Tratamiento de trastornos de la masticación y deglución.

Alimentos Permitidos

Alimentos No Permitidos

Leche y productos lácteos.
Té, no muy fuerte.
Sopas blandas de crema.
Pan blanco.
Galletitas blandas.
Cereales precocidos para niños.
Cereales finos cocidos.
Fideos.
Queso crema.
huevos en cualquier forma (no fritos).
manteca, margarina, crema y aceites vegetales.
Carnes tiernas molidas, pollo o pescado: asados, a la parrilla, al horno
Papas (excepto fritas) zanahorias, remolacha, batata, espinaca, calabaza común, tomates cocidos.
Manzanas y peras (sin corteza ni semillas) cocidas o enlatadas. Otras frutas cocidas en papilla.
Jugos de frutas exprimidas (pueden tomarse con el estomago lleno, sin peligro de irritar la mucosa gástrica)
Budines blandos, postres de leche, gelatina, helados.

 

Alcohol, bebidas carbonatadas, café o Té
Consomé, extracto de carne
Pan de grano entero, grueso. Panes que contengan semillas
Cereales de grano entero. Salvado
Quesos de sabor fuerte
Carne fritas, saladas, ahumados o demás. Salchicha, fiambres.
Toda las legumbres crudas. Cebollas, coliflor, pepinos, pimientos, nabos,
maíz.
Todas las frutas crudas. Excepto banana blanda. No: higos, anana
enlatados o cocidos.
Pasteles, pastas
Alimentos horneados con condimentos.

 


Dieta Tipo:

Contiene aproxim.: - 100 gr de proteínas
  90 gr de grasa
  250 gr de Hidrato de Carbono
  2.200 calorías

Desayuno: zumos
  Leche 1 taza
  1 rebanada de pan blanco tostado
  Manteca, jalea de manzana
  jugo de naranja

Almuerzo:
  Fideos con queso suave - 1 taza
  Zanahorias, muy blandas en cubos o puré (1/2 taza)
  Sopa crema - 1 taza
  2 huevos tibios
  Galletitas de agua
  Budín

Cena:
leche
 Carne tierna de res, asada sin salsa
 Fideos con manteca - 1/2 taza
 Calabaza tierna, amarilla cocida - 1/2 taza
 Pan blanco
 Jugo de tomate o naranja -1/2 taza

* Refrigerio

1 taza de leche.